Кухня ресторана не имеет привязки к конкретному региону: фантазия шеф-повара Руслана Ступицкого безгранична и находит вдохновение в различных кулинарных традициях. Меню ресторана «История» отличается интересным выбором разнообразных блюд которые не оставят равнодушными даже гурмана.
В «Истории» установлен открытый аквариум с живыми дарами моря. Такая концепция – совершенно новое веяние для нашего города, призванное привнести в ресторанную жизнь Петербурга свежую струю.
В ресторане действует система OPEN FOOD, которая подразумевает приготовление любого блюда по вашему желанию из имеющихся ингредиентов с заранее объявленной стоимостью.